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Annalisa Lobosco e Alessandro Atzori del ristorante Terracotta

Chi siamo

E’ iniziato tutto tra i banchi dell’Università di Bologna. Studiavamo Scienze della Comunicazione e tra un esame e l’altro ci siamo conosciuti e abbiamo maturato un’ idea. Così…

Prodotti biologici, ristorante biologico, bio

Materia prima

Tutto quello che facciamo, in cucina, è modificare qualcosa che già esiste. Una carota che cresce sottoterra, un pesce che nuota nel mare o un cervo che vive…

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La sala

Il ristorante si trove nelle cantine di Palazzo Stella, settecentesca dimora appartenuta alla famiglia Stella e antica sede del Municipio di Zola Predosa.